Châtaigne

mercredi 1er janvier 2014, par Ninja

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La bogue est l’enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits.

La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières.

Les châtaignes peuvent se consommer grillées sous la cendre ou dans des poêles trouées ou, plus simplement, bouillies ou grillées au four. Elles sont vendues dans les rues en hiver au cri de « Chauds les marrons ! ». Elles peuvent être confites au sucre et cristallisées (les marrons glacés, qui se vendent surtout en fin d’année, cuites en confiture ou en purée.

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