Oronge vraie

jeudi 1er janvier 2009, par Lapin Bleu

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L’amanite des Césars, aussi appelée oronge ou oronge vraie, est un champignon basidiomycète de la famille des amanitacées. Elle doit son qualificatif à ce qu’elle aurait été un mets de choix à la table des empereurs romains. Il semble qu’ils l’appelaient boletus, seul nom de champignon hérité de l’antiquité et repris de nos jours pour désigner un genre tout à fait différent mais également riche d’espèces savoureuses. La beauté de l’oronge, sa réputation et sa relative rareté en font le roi des champignons et un peu le graal de tout mycologue.

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